به طور کلی تاپینگ به دو دسته تاپینگ سرد و تاپینگ گرم (کانتر گرم) تقسیم می شود. از کانتر گرم برای گرم نگه داشتن مواد غذایی مانند سوپ ها،سس ها، خورشت ها و … استفاده می شود. از تاپینگ سرد برای تازه نگه داشتن مواد غذایی مانند ساندویچ ها، سالادها و… که با دمای پایین باید نگه داشته بشوند استفاده می شود و بیشتر در بستنی فروشی ها ، رستوران ها ، فست فود ها ، تالار ها و … به صورت تکی و یا در کنار کانتر گرم استفاده می شود.دستگاه تاپینگ یخچال دار استیل مناسب برای پیتزا فروشی ها و ساندویچی ها خواهد بود.آشپزها می توانند با استفاده از این نوع تجهیزات فست فود به راحتی روی میز کار ، ساندویچ و پیتزا را آماده نموده و از یخچال پایین میز و از ظروف بالای میز نیز به نحو عالی استفاده نمایند.

تاپینگ فریزر ن دارای میز کار + یخچال صنعتی خوابیده + ظروف مواد پیتزا و ساندویچ می باشد که باید فشار سرما به ظرف ها هم برای حفظ و نگهداری مواد اولیه رسانده شود.

تاپینگ سرد بخاطر فریزری که در زیرش تعبیه شده است به خوبی بافت مواد غذایی را حفظ می کند و از پلاسیده شدن مواد غذایی جلوگیری می کند، برای تایپنگ سرد و گرم از لگن های بن ماری استفاده می شود. تاپینگ یخچال دار استیل داری ابعادهای ۱۲۰،۱۵۰،۱۹۰ می باشد و این محصول در دو نوع جنس ورق نگیر ضد زنگ با مقاومت بالا و ورق بگیر با مقاومت کم تر ساخته می شود.تاپینگ زیر فریزر استیل دارای دما تا ۲۰- درجه می باشد.

معمولا تاپینگ های  ابعاد 120 سانتی متر دارای 6 لگن بن ماری و ۱۵۰ سانتی متر دارای ۸ لگن بنماری و ۱۹۰ سانتی متری دارای ۱۰ لگن بنماری تولید می شوند،البته فروشگاه آیسان بنا به درخواست مشتریان عزیز آماده تولید محصول در ابعاد درخواستی و پیشنهادی شما مشتریان گرامی می باشد.